おいしいアカデミー

日本酒コース

日本酒の基礎を学び、新たな食の楽しみを発見しよう!

世界的に大ブームの日本酒。日本酒の基礎をしっかり学び、そして新たな日本酒の楽しみ方を学べる全6回のコースです。修了後に「日本酒ナビゲーター*1」の認定が受けられます。 お酒好きで、基礎から日本酒をもっと知りたい方にオススメです。

*1 日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI)および日本酒学講師(SSI認定)により認定されます。

日本酒コース

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日本酒コース 定員数:30名
全6講座 受講料(レストラン2回の飲食費・講座受講費全て込み)
54,000円(税込)

※応募者が15名に満たない場合は実施しません。

コースの特徴

日本料理、イタリア料理のハイクオリティなレストランで特別な日本酒とのペアリングが楽しめます。

日本料理、イタリア料理のハイクオリティなレストランで特別な日本酒とのペアリングが楽しめます。

講座中の交流、講師との交流、懇親会といった食好きがつながる仕掛けをたくさん用意しています。

講座中の交流、講師との交流、懇親会といった食好きがつながる仕掛けをたくさん用意しています。

こんな方におすすめ!

日本酒コースのカリキュラム

全6回をすべて受講された方には、ディプロマ(修了証)を授与いたします。

第一回
日本酒を10倍美味しく楽しむ方法
唎酒師の漫才師が楽しく教える日本酒第一弾。日本酒を飲み比べながら日本酒のタイプや自分の好みを理解できます。辛口って?温度によって違う?といったことを知ってみませんか?
にほんしゅ(漫才師)
東宝日比谷ビル※1
第二回
日本酒のラベルから自分好みのお酒を見つけよう
唎酒師の漫才師が楽しく教える日本酒第二弾。ラベルを見れば日本酒がわかり、自分の好みを見つけたり覚えやすくなります。ラベルの違いを試飲しながら実感し、日本酒のことがよーくわかるようになります。
にほんしゅ(漫才師)
東宝日比谷ビル※1
第三回
イタリア料理と日本酒のペアリングを楽しもう
日本酒スタイリストの島田律子さんプロデュースのペアリング第一弾。日本酒はイタリア料理にも合うんです!シェフとのトークも楽しみの一つ。美味しい料理、楽しいコミュニケーションと共に日本酒の楽しみ方を発見しましょう。
島田律子+シェフ
都内レストランで実施予定
第四回
蔵元が教える日本酒の楽しみ方
神の舌を持つ薄井さんが、新たな挑戦をし続ける仙禽ブランド。蔵元としての製造のこだわりと、楽しんでもらうための味へのこだわりを、仙禽を飲みながら聞いてみませんか。
蔵元(仙禽 薄井一樹)
東宝日比谷ビル※1
第五回
日本酒とチーズを合わせてみよう
「日本酒とチーズは合うんです」。唎酒師と日本酒額講師、チーズプロフェッショナルなどの資格を持ち、名前に「チーズ」を入れてしまった圓子チーズさんが相性を教えてくれます。美味しいチーズと日本酒を楽しめます。
圓子チーズ
東宝日比谷ビル※1
第六回
和食と日本酒のペアリングを楽しもう
日本ワインを愛する会事務局長の大滝さんから、ペアリングの考え方と日本ワインを学べます。 おいしい日本料理とこだわりの日本ワインの日本ペアリングを楽しめます。
島田律子+シェフ
都内レストランで実施予定

※1 東宝日比谷ビル 東京都千代田区有楽町1‐2‐2 東宝日比谷ビル

講師のご紹介

にほんしゅ
講師名:にほんしゅ
唎酒師の漫才師
関西出身。コンビ結成から数年後、日本酒ナビゲーターを取得。上京後、酒販店・ 飲食店で酒修行に励み、2人同時に日本酒のきき酒師の資格を取得。2015 年には北井が受験者中トップ成績で日本酒学講師の資格を取得。お酒にまつわる漫才ネタも年々増え続け、全国のお酒にまつわるイベントにてネタ披露、セミナー講師など活躍の場を広げている。テレビやラジオ、雑誌等の各種メディアでも活躍中。
島田 律子
講師名:島田 律子
日本酒スタイリスト・SMILE BREW COMPANY 代表
日本酒の魅力を伝える講演・イベントの司会や出演など、年間100本以上をこなす。TV出演や雑誌などへの執筆も多く、そのエンタテイメント性の高さと分かりやすさから、ファンやリピーターが多い。飲食店や百貨店の売り場プロデュースの依頼も多く、酒器を始めとした商品発にも力を注ぐ。日本酒の美容・健康効果に着目し、日本酒美容を取り入れた日本酒美容コスメ『MAIDEALE』をプロデュース。
薄井 一樹
講師名:薄井 一樹
仙禽醸造元 株式会社せんきん代表取締役
日本ソムリエスクールに入学し、在学中に株式会社酒類総研へ入社。2004年に地元に戻り、家業をついでこだわりの日本酒造りを続けている。2013年には「ドメーヌ」化(栽培から瓶詰めまで一貫生産すること)に成功。また、某TV番組で「舌先味覚王」というテーマで準優勝するなど鋭い味覚の持ち主としてTVで紹介されており、日本酒のみならず食とアルコール全般に精通している。
圓子 チーズ
講師名:圓子 チーズ
インフィニット酒・スクール主任講師
都内のフレンチレストラン、バーなどでサービスと調理経験を積む。唎酒師、日本酒学講師、ソムリエ、調理師など様々な資格を取得。現在、インフィニット酒・スクール主任講師、料飲専門家団体連合会役員を務める傍ら、カルチャースクール、一般企業向けのイベントセミナーの講師、コンサルタントを務める。2011年シュヴァリエ・デュ・タスト・フロマージュ・デ・フランス称号叙任。

日本酒ナビゲーター

日本酒ナビゲーターとは 「日本酒ナビゲーター」は、消費者の皆様に日本酒をよりお楽しみいただくことを目的に制定された消費者を対象に認定*1する資格です。 認定セミナーでは、一般的には難解といわれる専門用語や原料、製造方法はもちろんのこと、歴史や文化、さらには、日本酒、焼酎が持つ香味の特徴を踏まえた楽しみ方について学んでいただけます。 「日本酒ナビゲーター」に認定されると認定カード型認定証が付与されるほか、日本酒の提供・販売のプロフェッショナル「唎酒師」などのNPO法人FBO認定・公認資格取得の際の優待をはじめ、NPO法人FBO及び提携加盟団体が主催するイベント・セミナーなどに特別価格でご参加いただけます。

*1 日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI)および日本酒学講師(SSI認定)により認定されます。

日本酒ナビゲーター

特別体験会

まずは体験!日本酒コース特別体験会

夏に涼しい日本酒の楽しみ方
夏は日本酒のイメージではない方が多いようですが、夏も日本酒はおいしいです!暑い時期ならではの日本酒やその楽しみ方を、日本酒スタイリストの島田律子さんに紹介していただきます。実際に飲んで楽しんでください!
島田律子
6月25日(月)19:30-21:15
東宝日比谷ビル
申 込

コーススケジュール

※カリキュラム日程・内容は変更になる場合がございます

7月5日開始

第一回
日本酒を10倍美味しく楽しむ方法
にほんしゅ(漫才師)
7月5日(木)19:00-21:00
東宝日比谷ビル※1
第二回
日本酒のラベルから自分好みのお酒を見つけよう
にほんしゅ(漫才師)
7月12日(木)19:30-21:00
東宝日比谷ビル※1
第三回
イタリア料理と日本酒のペアリングを楽しもう
島田律子+シェフ
7月29日(日)12:00-15:00
都内レストランで実施予定
第四回
蔵元が教える日本酒の楽しみ方
蔵元(仙禽 薄井一樹)
8月9日(木)19:30-21:00
東宝日比谷ビル※1
第五回
日本酒とチーズを合わせてみよう
圓子チーズ
8月23日(木)19:30-21:00
東宝日比谷ビル※1
第六回
和食と日本酒のペアリングを楽しもう
島田律子+シェフ
9月15日(土)12:00-15:00
都内レストランで実施予定

※1 東宝日比谷ビル 東京都千代田区有楽町1‐2‐2 東宝日比谷ビル

日本酒コース 定員数:30名
全6講座 受講料(レストラン2回の飲食費・講座受講費全て込み)
54,000円(税込)

※応募者が15名に満たない場合は実施しません。

8月7日開始

第一回
日本酒を10倍美味しく楽しむ方法
にほんしゅ(漫才師)
8月7日(火)19:00-21:00
東宝日比谷ビル※1
第二回
日本酒のラベルから自分好みのお酒を見つけよう
にほんしゅ(漫才師)
8月21日(火)19:30-21:00
東宝日比谷ビル※1
第三回
イタリア料理と日本酒のペアリングを楽しもう
島田律子+シェフ
9月2日(日)12:00-15:00
都内レストランで実施予定
第四回
蔵元が教える日本酒の楽しみ方
蔵元(仙禽 薄井一樹)
9月11日(火)19:30-21:00
東宝日比谷ビル※1
第五回
日本酒とチーズを合わせてみよう
圓子チーズ
10月9日(火)19:30-21:00
東宝日比谷ビル※1
第六回
和食と日本酒のペアリングを楽しもう
島田律子+シェフ
10月20日(土)12:00-15:00
都内レストランで実施予定

※1 東宝日比谷ビル 東京都千代田区有楽町1‐2‐2 東宝日比谷ビル

日本酒コース 定員数:30名
全6講座 受講料(レストラン2回の飲食費・講座受講費全て込み)
54,000円(税込)

※応募者が15名に満たない場合は実施しません。

■注意事項

■応募締切・キャンセル期限

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