おいしいアカデミー

世界の料理とワインコース

料理とそれに合うワインを学び、レストランで食事とワインをより一層楽しめるようになります!

ワイン好きの参加者同士のワイン談義も楽しい全6回の講座です。
世界の料理とワインコース

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世界の料理とワインコース 定員数:30名
全6講座 受講料(レストラン3回の飲食費・講座受講費全て込み)
64,800円(税込)

※応募者が15名に満たない場合は実施しません。

コースの特徴

日本料理、イタリア料理、フランス料理のハイクオリティなレストランで特別なペアリングが楽しめます。

日本料理、イタリア料理、フランス料理のハイクオリティなレストランで特別なペアリングが楽しめます。

講座中の交流、講師との交流、懇親会といった食好きがつながる仕掛けをたくさん用意しています。

講座中の交流、講師との交流、懇親会といった食好きがつながる仕掛けをたくさん用意しています。

こんな方におすすめ!

世界の料理とワインコースのカリキュラム

全6回をすべて受講された方には、ディプロマ(修了証)を授与いたします。

※1 東宝日比谷ビル 東京都千代田区有楽町1‐2‐2 東宝日比谷ビル

講師のご紹介

大滝 恭子
講師名:大滝 恭子
株式会社アンプリフィカ代表取締役
日本ワインを愛する会事務局長、日本輸入ワイン協会事務局次長、スペインワイン広報事務局ワインアドバイザー、スペインワイン協会事務局、LOVE ROSE事務局、アカデミー・デュ・ヴァン講師。ワインスクールやカルチャースクールなどで年間30回~40回の講座を開催。ワインの広報活動や寄稿・執筆など多方面で活躍。
清水 健史
講師名:清水 健史
株式会社ヴァンパッシオン
ブルゴーニュのTOP生産者やシャンパーニュの三ツ星・RM生産者を中心とするファインワインのインポーター「株式会社ヴァンパッシオン」の東京営業部リーダー兼ブランドマネージャー。豪州のワイナリーやレストラン、都内レストランサービスでの経験を経て、現在はフランスから南米チリまで現地のワイナリーや生産者に各界のプロを連れ歩きワインを紹介するTOPセールスマン。
林 茂
講師名:林 茂
有限会社ソロイタリア
サントリー株式会社時代14年間イタリアに駐在し、1995年には日本人としてはじめてイタリアでソムリエの資格を取得。日伊の食文化交流に貢献した功績でカテリーナ・ディ・メディチ賞など受賞しているイタリアの食とワインの第一人者。現在もイタリアと日本を往復して、イタリアワインを日本に数多く紹介、イタリア現地でワインを楽しむツアーもアテンドし、日本へイタリアワインとイタリアの食文化を伝え続けている。イタリアの食文化に関する広報活動や寄稿・執筆においても多方面で活躍中。
齋藤 富士子
講師名:齋藤 富士子
日本ソムリエ協会認定ソムリエ、CPA認定チーズプロフェッショナル、チーズ検定講師
フランスのチーズMOFエルヴェ・モンス氏のもとでチーズ基礎~販売について学び、チーズの道へ。現在は、NHKカルチャースクールの講師や様々なチーズとワインのイベントでの講師など、講師・講演を多数実施する。チーズ専門店の店長経験もあり、様々な立場からチーズを見てきた。常に「楽しくわかりやすいチーズライフ」を心がけている。
石丸 千佳子
講師名:石丸 千佳子
英国マナー協会®認定校サロンドルミエール主宰
スイス国立製菓製パン学校やフランスやイギリスのフィニッシングスクールで学んでいる時に、国際ソーシャル&ビジネスマナーを学ぶ。サロン教室歴19年、「日本をさらに輝かせる為に、日本で働くビジネスパーソンに国際スタンダードを伝える」ことを目指す。英国情報誌「mr.partner」への掲載などメディアでも活躍中。
石田 博
講師名:石田 博
レストラン ローブ ソムリエ、社団法人 日本ソムリエ協会 副会長、ホテル雅叙園東京 飲料顧問、(株)HUGE コーポレートソムリエ
ホテルニューオータニおよびレストラン・ラ・トゥール・ダルジャンにてソムリエ、ベージュ・アラン・デュカス東京支配人を務めた後、2013年より教育、コンサルティング、執筆活動などソムリエ職の地位と質の向上に努める。2016年東麻布にレストランL'aube開業。第1,2,7回最優秀ソムリエコンクール優勝、2000年世界最優秀ソムリエコンクール3位。2015年アジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクール優勝。2013年内閣府黄綬褒章受章。

コーススケジュール

※カリキュラム日程・内容は変更になる場合がございます

8月8日開始

第一回
ワインが楽しくなる!ワインの基礎知識
8月8日(水)19:00-21:00
第二回
イタリア料理とイタリアワインのペアリング
8月18日(土)12:00-15:00
第三回
チーズとワインのペアリング
8月28日(火)19:30-21:00
第四回
和食と日本ワインのペアリング
9月8日(土)12:00-15:00
第五回
接待やデートで使えるワインマナー
9月25日(火)19:30-21:00
第六回
フランス料理とワインペアリング
10月6日(土)12:00-15:00

※7月コースと8月コースではカリキュラムの順番が異なりますのでご注意ください。

世界の料理とワインコース 定員数:30名
全6講座 受講料(レストラン3回の飲食費・講座受講費全て込み)
64,800円(税込)

※応募者が15名に満たない場合は実施しません。

コース全6回に出席が難しい方へ

全6回のコースの中で、参加できない回がある方へ以下の対応をさせていただいています。

1回欠席される方のお申し込みはこちら

■注意事項

■応募締切・キャンセル期限

お問い合わせ
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