おいしいアカデミー

日本酒コース

日本酒の基礎を学び、新たな食の楽しみを発見しよう!

世界的に大ブームの日本酒。日本酒の基礎をしっかり学び、そして新たな日本酒の楽しみ方を学べる全6回のコースです。修了後に「日本酒ナビゲーター*1」の認定が受けられます。 お酒好きで、基礎から日本酒をもっと知りたい方にオススメです。

*1 日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI)および日本酒学講師(SSI認定)により認定されます。

日本酒コース

特別体験会

まずは体験!日本酒コース特別体験会

島田律子

講師:島田律子
プロフィール:
日本酒スタイリスト・SMILE BREW COMPANY 代表
日本酒の魅力を伝える講演・イベントの司会や出演など、年間100本以上をこなす。TV出演や雑誌などへの執筆も多く、そのエンタテイメント性の高さと分かりやすさから、ファンやリピーターが多い。飲食店や百貨店の売り場プロデュースの依頼も多く、酒器を始めとした商品発にも力を注ぐ。日本酒の美容・健康効果に着目し、日本酒美容を取り入れた日本酒美容コスメ『MAIDEALE』をプロデュース。

体験会: 4月26日(木)、5月10日(木) 、12日(土)
タイトル:四季折々の日本酒の大人の楽しみ方
内容:
日本酒の歳時記と、体験会の開催時期の日本酒の楽しみ方を学びます。
大人のたしなみ方を確認しながら2種類の日本酒の試飲を楽めます。

1回 4,320円(税込)

開催場所:東京都千代田区有楽町1‐2‐2 東宝日比谷ビル

日  程時  間体験会タイトル 講師名申 込
4月26日(木)19:30~21:15四季折々の日本酒の大人の楽しみ方島田律子申 込
5月10日(木)19:30~21:15四季折々の日本酒の大人の楽しみ方島田律子申 込
5月12日(土)14:00~15:45四季折々の日本酒の大人の楽しみ方島田律子申 込

日本酒コースのカリキュラム

全6回をすべて受講された方には、ディプロマ(修了証)を授与いたします。

講座タイトル内 容講 師場 所
第一回 日本酒を10倍美味しく楽しむ方法 - 日本酒のタイプと好みの見つけ方
- 日本酒のいろはにほへと
- よくある日本酒の見方と楽しみ方(試飲)
にほんしゅ
(漫才師)
東宝日比谷ビル ※1
第二回 日本酒のラベルから自分好みのお酒を見つけよう - 日本酒のラベルの表と裏
- お米と水
- ラベルを見ながらテイスティング
にほんしゅ
(漫才師)
東宝日比谷ビル ※1
第三回 酒器で変わる日本酒の味をシェフと楽しむ - 酒器によって味や香りが変わる!
- 日本酒と料理のペアリングを楽しもう
島田律子+
シェフ
アクアパッツァ
第四回 蔵元が教える日本酒の楽しみ方 - 蔵元の考え方
- 日本酒ができるまで
- 蔵元オススメの日本酒の楽しみ方(試飲)
蔵元
(仙禽 薄井一樹)
東宝日比谷ビル ※1
第五回 日本酒とチーズを合わせてみよう - チーズの分類と特徴
- チーズと日本酒を合わせて楽しむ味わい方(試食・試飲)
圓子チーズ 東宝日比谷ビル ※1
第六回 夏に涼みながら和の日本酒と料理を楽しむ - 和の要素が入ったドレスコードで涼む
- 風呂敷で日本酒を包んでみよう
- 日本酒と和食を楽しもう
島田律子 蕎麦切 砥喜和

※1 東宝日比谷ビル 東京都千代田区有楽町1‐2‐2 東宝日比谷ビル

日本酒ナビゲーター

日本酒ナビゲーターとは 「日本酒ナビゲーター」は、消費者の皆様に日本酒をよりお楽しみいただくことを目的に制定された消費者を対象に認定*1する資格です。 認定セミナーでは、一般的には難解といわれる専門用語や原料、製造方法はもちろんのこと、歴史や文化、さらには、日本酒、焼酎が持つ香味の特徴を踏まえた楽しみ方について学んでいただけます。 「日本酒ナビゲーター」に認定されると認定カード型認定証が付与されるほか、日本酒の提供・販売のプロフェッショナル「唎酒師」などのNPO法人FBO認定・公認資格取得の際の優待をはじめ、NPO法人FBO及び提携加盟団体が主催するイベント・セミナーなどに特別価格でご参加いただけます。

*1 日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI)および日本酒学講師(SSI認定)により認定されます。

日本酒ナビゲーター

講師のご紹介

にほんしゅ
講師名:にほんしゅ
唎酒師の漫才師
関西出身。コンビ結成から数年後、日本酒ナビゲーターを取得。上京後、酒販店・ 飲食店で酒修行に励み、2人同時に日本酒のきき酒師の資格を取得。2015 年には北井が受験者中トップ成績で日本酒学講師の資格を取得。お酒にまつわる漫才ネタも年々増え続け、全国のお酒にまつわるイベントにてネタ披露、セミナー講師など活躍の場を広げている。テレビやラジオ、雑誌等の各種メディアでも活躍中。
島田 律子
講師名:島田 律子
日本酒スタイリスト・SMILE BREW COMPANY 代表
日本酒の魅力を伝える講演・イベントの司会や出演など、年間100本以上をこなす。TV出演や雑誌などへの執筆も多く、そのエンタテイメント性の高さと分かりやすさから、ファンやリピーターが多い。飲食店や百貨店の売り場プロデュースの依頼も多く、酒器を始めとした商品発にも力を注ぐ。日本酒の美容・健康効果に着目し、日本酒美容を取り入れた日本酒美容コスメ『MAIDEALE』をプロデュース。
薄井 一樹
講師名:薄井 一樹
仙禽醸造元 株式会社せんきん代表取締役
日本ソムリエスクールに入学し、在学中に株式会社酒類総研へ入社。2004年に地元に戻り、家業をついでこだわりの日本酒造りを続けている。2013年には「ドメーヌ」化(栽培から瓶詰めまで一貫生産すること)に成功。また、某TV番組で「舌先味覚王」というテーマで準優勝するなど鋭い味覚の持ち主としてTVで紹介されており、日本酒のみならず食とアルコール全般に精通している。
圓子 チーズ
講師名:圓子 チーズ
インフィニット酒・スクール主任講師
都内のフレンチレストラン、バーなどでサービスと調理経験を積む。唎酒師、日本酒学講師、ソムリエ、調理師など様々な資格を取得。現在、インフィニット酒・スクール主任講師、料飲専門家団体連合会役員を務める傍ら、カルチャースクール、一般企業向けのイベントセミナーの講師、コンサルタントを務める。2011年シュヴァリエ・デュ・タスト・フロマージュ・デ・フランス称号叙任。

コーススケジュール

※カリキュラム日程・内容は変更になる場合がございます

日 程時 間タイトル場 所
第一回5月23日(水)19:00~21:00日本酒を10倍美味しく楽しむ方法東宝日比谷ビル ※1
第二回6月6日(水)19:30~21:00日本酒のラベルから自分好みのお酒を見つけよう東宝日比谷ビル ※1
第三回6月23日(土)12:00~15:00酒器で変わる日本酒の味をシェフと楽しむアクアパッツァ
第四回6月27日(水)19:30~21:00蔵元が教える日本酒の楽しみ方東宝日比谷ビル ※1
第五回7月11日(水)19:30~21:00日本酒とチーズを合わせてみよう東宝日比谷ビル ※1
第六回7月28日(土)12:00~15:00夏に涼みながら和の日本酒と料理を楽しむ蕎麦切 砥喜和

※1 東宝日比谷ビル 東京都千代田区有楽町1‐2‐2 東宝日比谷ビル

日本酒コース 定員数:40名
全6講座 受講料(レストラン2回の飲食費・講座受講費全て込み)
54,000円(税込)

※応募者が20名に満たない場合は実施しません。

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■注意事項

■応募締切・キャンセル期限

6月以降もまもなく募集開始します!
事前に募集開始の案内が欲しい方は、下記のお問い合わせボタンよりご連絡ください。

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